Basso contenuto di calorie e verdura riccha di sostanze nutritive, ad alto contenuto di acqua basso valore calorico. Originario del continente Americano. E’ utilizzato per il consumo in varie preparazioni, zuppe e succhi di frutta dolci o salate. I semi, d’oro con un po ‘di sale, possono essere utilizzati come antipasti e spuntini; Fiori anche si consumano combinando in alcune preparazioni, come le frittate.

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