Condimento originario di America Latina, i suoi semi vengono estratti dal frutto di questa pianta legnosa, hanno le dimensioni medie di circa 4 a 6 centimetri. Il suo utilizzo principale è aromi e coloranti stufati per la carne. I suoi semi sono ricchi di vitamina C, ferro e proteine, è ottimo digestivo, lassativo e diuretico. Si presenta in forma di semi di onoto o in polvere per la sua commercilizzazione.
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