Especie de hongo originario de Europa y América del Norte, cultivado para sus usos gastronómicos en la elaboración de platos como ingrediente de pizzas, rellenos, sándwiches, cremas, entre otros, aporta diversos beneficios a la salud por su alto contenido en aminoácidos esenciales, son ricos en oligoelementos y minerales, destacando sobretodo la presencia de hierro, potasio y fósforo.
También aportan vitaminas, en especial vitaminas del complejo B y C. Puede conseguirse en cualquier supermercado frescos o enlatados.
