Alimento sólido, elaborado a partir de la cuajada de la leche de vaca o cabra, es de origen venezolano, específicamente de la región de los llanos pero que se ha extendido a nivel nacional y traspasando fronteras por su delicioso sabor.

Generalmente se usa para rellenos, espolvorear alimentos y como ingrediente de entremeses. Por ser un lácteo derivado, contiene grandes cantidades de calcio que ayuda a fortificar los huesos y prevenir enfermedades como la osteoporosis.

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