Bebida alcohólica extraída de la fermentación de la uva, su coloración intensa se debe a que se elabora a partir de la uva negra. Utilizado a menudo para preparar guisos de carnes rojas y aves, elaboración de salsas, aromatizar fondos de cocción y realización de caldos con vino, también es ideal acompañarlo con carnes rojas.
Contiene grandes propiedades, entre la que destaca aumentar el colesterol bueno y disminuir el colesterol malo ayudando a mejorar las función cardiovascular ingiriendo una copa de vino al día.
