Es una ensalada súper fresca, con sabores herbales y muy sugerentes por el perejil, la cebolla morada y el limón que juntos hacen de este plato una opción fascinante. Es una receta rápida y sencilla ideal para esos días en los que cocinar todo el día no es la mejor elección.
Ingredientes
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100 gr de Perejil Rizado picado groseramente |
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100 gr de Cebollas Moradas cortada en juliana muy finas |
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16 supremas de Limón |
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1/8 de taza de Aceite de Oliva |
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Pimienta recién molida |
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Sal |
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Jugo de ½ Limón |
Utensilios
| Bol |
| Licuadora |
| Cuchara |
Preparación
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En un bol mezclar el perejil, la cebolla morada y las supremas de limón.
-
En la licuadora colocar el jugo de limón, la sal y la pimienta, procesar e ir agregando de apoco el aceite de oliva hasta emulsionar.
-
Agregar la vinagreta a la ensalada.
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Mezclar con una cuchara y reservar en la nevera hasta el momento de servir.
Aporte nutricional
Calorías
89,35
Humed. (g)
37,435
Proteína (g)
0,485
Grasas (g)
8,14
Carbohidratos
Dispon.
Totales
2,25
4,215
Fibra Dietética
Total
Insolub.
0,525
0
Cenizas (g)
0,225
Calcio (mg)
14,5
Fósforo (mg)
14,3
Hierro (mg)
0,19
Magnesio (mg)
1
Zinc (mg)
0,065
Cobre (mg)
0,017
Sodio (mg)
1,5
Potasio (mg)
62,5
Vitamina A (F.R.)
1,25
Caroteno equiv. Total
7,5
Tiamina (mg)
0,0135
Riboflavina (mg)
0,01
Niacina (mg)
0,065
Vitamina B6
0,0665
Acid. Ascorb. (mg)
7,5
