Especie de moluscos de cuerpo alargado y tentáculos fuertes de gran uso en la gastronomía mediterránea, asiática, italiana y del caribe para la elaboración de diversos platos a base de este molusco, platos como la paella valenciana, la pasta a la marinera, como ingrediente en la elaboración de sushi, entre otros, también se usa la tinta que expulsa este molusco para oscurecer arroces.
Es un alimento ideal para el metabolismo, gracias a su contenido en yodo, al regular la energía de nuestro organismo y el funcionamiento correcto de las células, también ayuda a regular el colesterol y a procesar los carbohidratos.
