Originario de América y cultivado en todo el mundo para su consumo tanto fresco como procesado de diferentes modos; (China ocupa el primer lugar en cultivar y exportar tomate a nivel mundial).
Es un conocido desintoxicante, que además puede aportar una extensa lista de propiedades positivas para la salud. La forma más sencilla de consumir tomate es crudo en ensaladas: con solo lavar y condimentar. Procesado se convierte en jugo o salsa.
Con el añadido de ciertos conservantes, se generan productos como la pulpa de tomate, el puré de tomate y la mermelada de tomate, que se comercializan envasados al vacío.
Su consumo es preferiblemente fresco, recién cortado, pero también se le usa cocido y deshidratado.
