nut-carato-de-mango

Fruta mágica y bendita de sabor único y exquisito, cargado de vitaminas C y A propiedades antioxidantes y anticancerígenas, es una bebida única hecha a base de pulpa de mango verde cocido (en ocasiones perfumada con un toque de vainilla y clavos de olor), de cuerpo espeso, muy fácil de preparar.

Ingredientes

mango 2 kg. de Mango pintón pelado
agua 3 lt. de Agua
azucar 3/4 kg. de Azúcar
sal 1 pizca de Sal

Utensilios

Tabla para cortar
Cuchillo
Contenedor
Olla
Colador
Cuchara
Licuadora
Jarra

Preparación

  1. En una olla con abundante agua introducir los mangos previamente pelados y cocinar por 2 horas a fuego medio o hasta que la pulpa del mango esté completamente blanda. Apagar y dejar reposar.

  2. Retirar los mangos del agua y con la ayuda de una cuchara raspar la pulpa de los mangos hasta dejar limpias las semillas.

  3. En una licuadora procesar la pulpa con el agua con la que fue cocida y colar.

  4. Llevar al fuego y agregar el azúcar removiendo de forma contínua para disolver.

  5. Enfriar y servir.

Aporte nutricional

Calorías
179,22
Humed. (g)
132,709
Proteína (g)
0,996
Grasas (g)
0,166
Carbohidratos
Dispon.
Totales
43,311
46,299
Fibra Dietética
Total
Insolub.
2,988
1,992
Cenizas (g)
0,83
Calcio (mg)
14,94
Fósforo (mg)
19,92
Hierro (mg)
0,498
Magnesio (mg)
0
Zinc (mg)
0
Cobre (mg)
0
Sodio (mg)
0
Potasio (mg)
0
Vitamina A (F.R.)
0
Caroteno equiv. Total
0
Tiamina (mg)
0,083
Riboflavina (mg)
0,0996
Niacina (mg)
1,494
Vitamina B6
0
Acid. Ascorb. (mg)
0