Aunque se atribuye su origen a México, en Venezuela el pico de gallo se suele usar para untar con galletas durante conversas con amigos y familiares con su característico toque ácido y aromático del limón y el cilantro, ricos en antioxidantes, que ayudan a combatir los radicales libres.
Es muy fácil de hacer y la preparación sólo lleva pocos minutos.
Ingredientes
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2 Tomates |
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½ Cebolla |
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2 cucharadas de Cilantro cortado |
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1 diente de Ajo |
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1 Limón |
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Pimienta |
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Sal |
Utensilios
| Cuchillo |
| Tabla para cortar |
| Bol |
Preparación
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En una tabla cortar los tomates sin semillas, el ajo y la cebolla en brunoise (cubos pequeños).
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Cortar el cilantro en tiras finas.
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Incorporar todos los ingredientes en el bol y mezclar añadiendo el jugo de un limón.
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Condimentar con sal y pimienta al gusto.
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Servir como acompañante de snacks.
Aporte nutricional
Calorías
8,61
Humed. (g)
30,089
Proteína (g)
0,383
Grasas (g)
0,144
Carbohidratos
Dispon.
Totales
0,99
1,897
Fibra Dietética
Total
Insolub.
0,427
0,18
Cenizas (g)
0,187
Calcio (mg)
8,18
Fósforo (mg)
8,78
Hierro (mg)
0,238
Magnesio (mg)
1,68
Zinc (mg)
0,039
Cobre (mg)
0,007
Sodio (mg)
2,26
Potasio (mg)
68,7
Vitamina A (F.R.)
25,55
Caroteno equiv. Total
153,3
Tiamina (mg)
0,0201
Riboflavina (mg)
0,0088
Niacina (mg)
0,159
Vitamina B6
0,0395
Acid. Ascorb. (mg)
3,98
