La papa es un tubérculo comestible que tienes sus orígenes en suramérica, fue domesticada en el altiplano andino por sus habitantes hace unos 7000 años, y más tarde fue llevada a Europa por conquistadores españoles como una curiosidad botánica más que una planta alimenticia. Su consumo fue creciendo y su cultivo se expandió por todo el mundo llegando a convertirse en uno de los principales alimentos para el ser humano. Se caracteriza por su alto contenido de carbohidratos ya que posee un alto nivel de féculas que aportan energía al organismo.
Preparar las papas al horno las hace menos calórica su cocción en comparación a freírlas como contorno de hamburguesas y sandwiches. Perfumar con especies como el romero la convierte en una opción extraordinaria.
Utensilios
| Cuchillo |
| Tabla para cortar |
| Palapapas |
| Pinza |
| Bandeja para hornear |
| Papel absorbente |
Preparación
-
Lavar las papas y dejar 30 minutos en agua fría.
-
Secar con una toalla de papel y cortar en cuatro, o dependiendo del tamaño. Es recomendable que los cortes sean del mismo tamaño para que la cocción sea uniforme.
-
Untar las papas con el aceite agregándoles la sal y la pimienta e incorporarlas en una bandeja o molde refractario (agregar una rama de romero le otorga un perfume exquisito).
-
Hornear a 200°C por 20 minutos.
-
Girar las papas y hornear otros 20 minutos o hasta que doren.
-
Retirar del horno, secar el exceso de aceite y servir calientes.
