El puré de papas es la guarnición perfecta para carnes y pescados y suele gustar a todo el mundo. Y es que no hay nada más reconfortante y delicioso que un buen puré de papas constituyendo uno de los pocos alimentos capaces de mantener por sí solo una aceptable carga nutricional.
Ingredientes
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1 kg. de Papas |
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2 lt. de Agua |
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1 cda. rasa de Sal |
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40 gr. de Mantequilla |
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75 ml. de Leche |
Utensilios
| Olla grande |
| Colador |
| Pasapurés |
| Cuchara |
| Tenedor |
Preparación
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Lavar las papas.
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En una olla a fuego alto hervir el agua.
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Cuando rompe hervor agregar la sal y las papas (ayuda a conservar los nutrientes), bajar un el fuego y dejar que se cocinen hasta que estén blandas (entre 20 y 40 minutos según el tamaño de las papas).
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Apagar el fuego y retirar las papas del agua.
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Retirar la piel y triturar las papas con la ayuda de un pasapurés o tenedor.
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Ajustar sabor con sal de ser necesario.
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Servir.
Aporte nutricional
Calorías
186,51
Humed. (g)
141,234
Proteína (g)
3,811
Grasas (g)
5,468
Carbohidratos
Dispon.
Totales
30,325
32,981
Fibra Dietética
Total
Insolub.
2,656
0,996
Cenizas (g)
1,722
Calcio (mg)
31,51
Fósforo (mg)
87,36
Hierro (mg)
1,3319
Magnesio (mg)
34,76
Zinc (mg)
0,6304
Cobre (mg)
0,1507
Sodio (mg)
11,22
Potasio (mg)
702,67
Vitamina A (F.R.)
52,2
Caroteno equiv. Total
0
Tiamina (mg)
0,1712
Riboflavina (mg)
0,1262
Niacina (mg)
2,011
Vitamina B6
0,5198
Acid. Ascorb. (mg)
33,33
