nut-arepas-de-granola-y-ajonjoli

Las arepas son el pan nuestro de cada dia de los venezolanos, generalmente las consumimos asadas o fritas. Al ser un alimento de consumo frecuente, los venezolanos creamos un sinfín de variantes de este alimento venezolanisimo, las arepas de granola y ajonjolí, es una de ellas, no dejan de ser deliciosas como las tradicionales y se convierten en aliadas cuando de comer sano se trata por las bondades digestivas de la granola y la fibra del ajonjolí.

Ingredientes

harina-de-maiz 2 tazas de Harina de Maíz
granola ½ taza de Granola triturada
ajonjoli ¼ de taza de Ajonjolí tostado
sal ½ cucharadita de Sal
azucar 1 cucharada de Azúcar o Papelón
agua 1 ½ de tazas de Agua

Utensilios

Bol
Budare o sartén

Preparación

  1. En un recipiente se coloca la harina, la granola, la sal, y el papelón y se mezcla uniformemente.

  2. Se procede a agregar el agua en un bol o tazón grande.

  3. Verter la harina previamente mezclada con la granola, la sal y el papelón en el bol con agua de manera progresiva mientras que se realizan movimientos envolventes con las manos evitando formar grumos hasta formar una masa suave y dejar reposar por 10 minutos.

  4. En un plato aparte agregar el ajonjolí.

  5. Transcurrido el tiempo tomar porciones de la masa de aproximadamente 200 grs. y formar una bola con las manos e ir aplanando hasta formar un disco simétrico de aproximadamente 10 cm. de diámetro y 2 cm. de grosor.

  6. Untar las arepas ya formadas con ajonjolí y colocar en un budare previamente engrasado y caliente.

  7. Cocinar las arepas por ambos lados evitando que se quemen.

  8. Si se desean hacer fritas se colocan las arepas ya formadas en una sartén con suficiente aceite caliente y se fríen por ambos lados hasta que estén doradas.

  9. Servir caliente, se puede acompañar rellenas con queso blanco y bañadas con melado de papelón.

Aporte nutricional

Calorías
217,45
Humed. (g)
13,1825
Proteína (g)
5,04
Grasas (g)
3,09
Carbohidratos
Dispon.
Totales
41,9325
45,208
Fibra Dietética
Total
Insolub.
3,275
0,72
Cenizas (g)
0,98
Calcio (mg)
13,2
Fósforo (mg)
63,75
Hierro (mg)
2,42
Magnesio (mg)
17
Zinc (mg)
0,14
Cobre (mg)
0,084
Sodio (mg)
0,95
Potasio (mg)
174,45
Vitamina A (F.R.)
108
Caroteno equiv. Total
0
Tiamina (mg)
0,196
Riboflavina (mg)
0,107
Niacina (mg)
3,23
Vitamina B6
0,022
Acid. Ascorb. (mg)
1,2